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拯救眼睛

早兩星期發現自己近看電話時視力變得模糊,擔心會否那麼早就老花,立即跑去檢查眼睛,幸好虛驚一場,原來只是視力調整,近視度數減了。

眼矇、眼乾、眼紅已不是年紀大的「專利」。根據調查,香港成年人每日會花3.7小時因非工作需要而上網,既傷眼又傷身。想護眼?建議大家先養肝。

黃帝內經的《金匱真言論》和《素問》曾分別記載,「開竅於目,藏精於肝」、「血歸於肝,肝受血而能視」,簡單說明了肝臟與眼睛有密切關係,很多眼的問題歸根究柢也是發於肝。肝臟主要負責疏洩,肝血不足會導致未能上榮於目,眼睛容易乾澀、視力模糊。此外,肝火上炎、肝氣鬱結,很容易眼紅腫痛;肝陽上亢則容易導致眼花頭暈。

平日可多用枸杞(15粒)、桑葚(5粒)、菊花(5朵)焗茶。此茶常飲可護目養肝,枸杞、桑葚均有明目養肝血之效,菊花更能清肝明目。其中枸杞更含多種人體必須的氨基酸和微量元素,《營養學期刊》更曾發表實驗證明枸杞能明顯改善眼乾情況。

護眼養肝應從小開始,令我印象最深刻的是好友給她一歲女兒做的杞子壽司,用蒸熟的杞子作餡料,既有創意又營養豐富。平日大家也不妨多用枸杞入饌,如蒸肉、煲粥等也是不錯的選擇。