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過節後遺症

農曆新年過後,相信很多人大魚大肉後產生的飽滯感覺久久仍未消失。很多人一想到去油膩便會飲茶,茶雖然有助胃酸分泌,但含咖啡因,治標不治本。這個時候可飲用藥食同源、屬穀類的大麥茶。大麥茶含多種微量元素、氨基酸,且不含咖啡因或茶鹼,不刺激神經、不影響睡眠,既可去油膩、幫助消化,又可改善因食積而引起的腸胃脹氣。

大麥茶是大麥炒製過後,再加水浸泡出來的茶飲,能開胃、養胃、暖胃,幫助消化。冬天可以熱飲,夏天也可以雪凍後飲用,有助消暑。

有看韓劇的朋友對大麥茶一定不會陌生,韓國從古至今一直很流行用烘焙的大麥煲水作大麥茶飲用;近年日本也再次掀起飲用大麥茶的風氣,作減肥之用。

大麥茶有很高的保健養生價值,《本草綱目》記載:「大麥味甘、性平,有去食療脹、消積進食、平胃止渴、消暑除熱、益氣調中、寬胸大氣、補虛劣、壯血脈、益顏色、實五臟、化穀食之功。」

大麥,味略帶苦,能消滯去積、補脾和胃、除煩止渴,還有抗氧化功效。

要注意的是,大麥茶不宜空肚飲用,以免引起胃部不適;另外哺乳期婦女不宜飲,避免回奶。