《茶‧聊》
驚蟄與艾草
今天是二十四節氣的驚蟄，相信最廣為人知的是到鵝頸橋底的打小人習俗。「蟄」是指不飲不食，動物冬眠的意思，驚蟄的意思是冬眠中的動物和萬物被春天雷聲喚醒，「春雷響，萬物長」，驚蟄自古以來被視為新一年開始耕作的季節，意味着大地甦醒過來，除了冬眠中的動植物被春天喚醒，我們的身體也開始活躍起來。害蟲和細菌也開始活躍，此時可用艾草驅蟲、淨化空氣。一天燃點艾條20分鐘，有助消毒殺菌、解熱鎮痛、抗菌消炎、平衡情緒、改善睡眠。燒艾的煙有機會引起眼睛刺激、嗓子痛等，因此使用時需注意劑量。中醫很多時以艾為灸，針對身體所需在對應穴位進行艾灸，有助刺激經絡的氣血流通，從而溫經散寒、提升免疫力、固本扶陽。用艾草焗茶飲用，對女士尤其有益，能改善宮寒、經痛、手足冰冷情況，其祛濕功效有助改善頭重身困、四肢痠軟和身體疲勞。艾草味辛、苦，性溫，歸肝、脾、腎經，能散寒止痛、祛濕、通經活絡、溫經止血。艾草除了是中藥外，也是入饌的養生食材。把新鮮艾草汆水後便可配合不同食材一起煮食，艾草肉碎炒蛋也是個簡單選擇。
驚蟄與艾草
今天是二十四節氣的驚蟄，相信最廣為人知的是到鵝頸橋底的打小人習俗。「蟄」是指不飲不食，動物冬眠的意思，驚蟄的意思是冬眠中的動物和萬物被春天雷聲喚醒，「春雷響，萬物長」，驚蟄自古以來被視為新一年開始耕作的季節，意味着大地甦醒過來，除了冬眠中的動植物被春天喚醒，我們的身體也開始活躍起來。害蟲和細菌也開始活躍，此時可用艾草驅蟲、淨化空氣。一天燃點艾條20分鐘，有助消毒殺菌、解熱鎮痛、抗菌消炎、平衡情緒、改善睡眠。燒艾的煙有機會引起眼睛刺激、嗓子痛等，因此使用時需注意劑量。中醫很多時以艾為灸，針對身體所需在對應穴位進行艾灸，有助刺激經絡的氣血流通，從而溫經散寒、提升免疫力、固本扶陽。用艾草焗茶飲用，對女士尤其有益，能改善宮寒、經痛、手足冰冷情況，其祛濕功效有助改善頭重身困、四肢痠軟和身體疲勞。艾草味辛、苦，性溫，歸肝、脾、腎經，能散寒止痛、祛濕、通經活絡、溫經止血。艾草除了是中藥外，也是入饌的養生食材。把新鮮艾草汆水後便可配合不同食材一起煮食，艾草肉碎炒蛋也是個簡單選擇。
腎氣差 白髮生
為甚麼年齡增長會出現白頭髮？《黃帝內經》曾用「五八腎氣衰，髮墮齒槁」，來說明腎氣與頭髮生長息息相關。健康的頭髮源於腎，腎精充足才可以滋養頭髮，人到中年近40歲左右，腎氣減退便會影響頭髮生長。「腎其華在髮，髮為血之餘，血盛則髮潤，血虧則髮枯」，中醫學認為腎與頭髮關係密切。頭髮是腎的表面反映，腎氣充足時，頭髮會烏黑濃密；髮為血之餘，血氣好頭髮才會好，若氣血不足，營養未能送到頭髮，便會衍生出不同的頭髮問題，例如白髮、髮枯、脫髮等問題。從科學角度看，白髮是由於髮囊中的顏色素逐漸减少，導致頭髮逐漸變白。腎臟是人體的重要器官，負責調節水液平衡、代謝、過濾血液和製造紅血球，當腎功能不好，便會影響血液過濾的循環，令髮囊中的血液不足，最終導致頭髮變白。因此多白髮的人，臉色也較蒼白。想烏髮補氣血，可用桑椹15粒，洗淨後加熱水焗10分鐘即可飲用。桑椹味甘、酸，性寒，歸經歸心、肝、腎經，能補肝益腎、補血滋陰、生津潤燥、烏髮明目，對眩暈耳鳴、心悸失眠、鬚髮早白、血虛便秘者尤其有效。
腎氣差 白髮生
為甚麼年齡增長會出現白頭髮？《黃帝內經》曾用「五八腎氣衰，髮墮齒槁」，來說明腎氣與頭髮生長息息相關。健康的頭髮源於腎，腎精充足才可以滋養頭髮，人到中年近40歲左右，腎氣減退便會影響頭髮生長。「腎其華在髮，髮為血之餘，血盛則髮潤，血虧則髮枯」，中醫學認為腎與頭髮關係密切。頭髮是腎的表面反映，腎氣充足時，頭髮會烏黑濃密；髮為血之餘，血氣好頭髮才會好，若氣血不足，營養未能送到頭髮，便會衍生出不同的頭髮問題，例如白髮、髮枯、脫髮等問題。從科學角度看，白髮是由於髮囊中的顏色素逐漸减少，導致頭髮逐漸變白。腎臟是人體的重要器官，負責調節水液平衡、代謝、過濾血液和製造紅血球，當腎功能不好，便會影響血液過濾的循環，令髮囊中的血液不足，最終導致頭髮變白。因此多白髮的人，臉色也較蒼白。想烏髮補氣血，可用桑椹15粒，洗淨後加熱水焗10分鐘即可飲用。桑椹味甘、酸，性寒，歸經歸心、肝、腎經，能補肝益腎、補血滋陰、生津潤燥、烏髮明目，對眩暈耳鳴、心悸失眠、鬚髮早白、血虛便秘者尤其有效。
把握孩子長高季節
家長當然希望子女成績能名列前茅，但在班上最怕排隊時排在前面。相信大家都清楚長高的秘訣離不開飲食、運動和睡眠，但季節也是一個關鍵。「春生、夏長、秋收、冬藏」，春天以「生」為道，是萬物生長的時節，人體也不例外，更是小孩子最長高的黃金季節。春天是體內陽氣增強的季節，人體機能提高，新陳代謝旺盛，有助於體內水液的循環，促進生長激素的分泌。加上日照時間增加，太陽溫和而且溫度不高，是出外曬太陽補充維他命D的好時機。腎為「先天之本」，腎主骨，主生長發育，腎氣充足，則骨骼生長迅速；脾為「後天之本」，主肌肉四肢，是氣血生化之源。食物被消化後，營養就經脾臟吸收以供全身之用。建議可用淮山、蓮子、黑豆、瘦肉，加入薑片煲湯飲用，此湯溫而不補，有助健脾養腎，為孩子身體締造一個更容易長高的條件。淮山味甘，性平，歸肺、脾、腎經，能健脾、補肺、固腎、益精。蓮子味甘、澀，性平，歸脾、腎、心經，能補脾止瀉、益腎澀精、養心安神。黑豆味甘，性平，歸脾、腎經，能補腎益陰、活血利水、祛風解毒，改善腎虛腰痛。
把握孩子長高季節
家長當然希望子女成績能名列前茅，但在班上最怕排隊時排在前面。相信大家都清楚長高的秘訣離不開飲食、運動和睡眠，但季節也是一個關鍵。「春生、夏長、秋收、冬藏」，春天以「生」為道，是萬物生長的時節，人體也不例外，更是小孩子最長高的黃金季節。春天是體內陽氣增強的季節，人體機能提高，新陳代謝旺盛，有助於體內水液的循環，促進生長激素的分泌。加上日照時間增加，太陽溫和而且溫度不高，是出外曬太陽補充維他命D的好時機。腎為「先天之本」，腎主骨，主生長發育，腎氣充足，則骨骼生長迅速；脾為「後天之本」，主肌肉四肢，是氣血生化之源。食物被消化後，營養就經脾臟吸收以供全身之用。建議可用淮山、蓮子、黑豆、瘦肉，加入薑片煲湯飲用，此湯溫而不補，有助健脾養腎，為孩子身體締造一個更容易長高的條件。淮山味甘，性平，歸肺、脾、腎經，能健脾、補肺、固腎、益精。蓮子味甘、澀，性平，歸脾、腎、心經，能補脾止瀉、益腎澀精、養心安神。黑豆味甘，性平，歸脾、腎經，能補腎益陰、活血利水、祛風解毒，改善腎虛腰痛。
春困夏乏秋盹冬眠
近日有否感到十分疲倦，早上不願起床？季節更替帶來的氣溫變化，加上日照時間增加，人體的生理和心理狀態也要調節，導致疲勞、困倦等情況，稱之為春困。「春困夏乏秋盹冬眠」這八字簡單闡述了四季變化為人體帶來的不同影響。春天，人體需要適當的休息與保暖，因為春天是生長季節，體內陽氣會增強。如果沒有適當的保護，便會導致疲勞和身體不適，削弱抵抗春困的能力。夏天猛烈的陽光，需要注重防曬和消暑，體內陽氣過度耗損便會導致疲倦乏力。秋天是病毒繁殖的季節，需要增強免疫力，身體也增強以應付寒冬的來臨，因而疲憊。冬天寒冷，是最需要休息的季節，以保存體內陽氣。如果不適當保護，體內的陽氣會因寒冷而變弱，容易感冒生病。《黃帝內經》提及春困主要是由於陰陽不調所致。在陰陽不調的情況下，身體機能正常運行，便會導致身體疲勞、困倦、情緒低落等情況。因此建議通過調整陰陽調和，以保持身體的生理和心理平衡，以改善春困情況。建議可以飲用茉莉花茶，有助提神醒腦、安神利氣、清肝明目、清熱解毒，保持穩定情緒。
春困夏乏秋盹冬眠
近日有否感到十分疲倦，早上不願起床？季節更替帶來的氣溫變化，加上日照時間增加，人體的生理和心理狀態也要調節，導致疲勞、困倦等情況，稱之為春困。「春困夏乏秋盹冬眠」這八字簡單闡述了四季變化為人體帶來的不同影響。春天，人體需要適當的休息與保暖，因為春天是生長季節，體內陽氣會增強。如果沒有適當的保護，便會導致疲勞和身體不適，削弱抵抗春困的能力。夏天猛烈的陽光，需要注重防曬和消暑，體內陽氣過度耗損便會導致疲倦乏力。秋天是病毒繁殖的季節，需要增強免疫力，身體也增強以應付寒冬的來臨，因而疲憊。冬天寒冷，是最需要休息的季節，以保存體內陽氣。如果不適當保護，體內的陽氣會因寒冷而變弱，容易感冒生病。《黃帝內經》提及春困主要是由於陰陽不調所致。在陰陽不調的情況下，身體機能正常運行，便會導致身體疲勞、困倦、情緒低落等情況。因此建議通過調整陰陽調和，以保持身體的生理和心理平衡，以改善春困情況。建議可以飲用茉莉花茶，有助提神醒腦、安神利氣、清肝明目、清熱解毒，保持穩定情緒。
立春養生法
踏入二十四節氣之中的立春，象徵一年之始，大地萬物陽氣升發。立春是中國傳統醫學中的重要時節，此時人體內的氣與血開始復甦，是養生的好時機。立春養生可以通過調整飲食、運動和休息等方式來實現。《黃帝內經》有「冬不藏精，春必病溫」之說，其中一個解說是，腎乃人之精氣所在，如冬天不補腎藏精，待春天陽氣生發時，潛藏於身體的精氣不足，外邪便會容易入侵而生病。五行學說中，春天為木，對應同屬木的肝臟。春天肝氣旺盛，與屬土的脾臟相剋，因此養肝之餘也要注意照顧脾臟，以達至體內調和。隨着濕氣加重，很容易影響脾胃運化體內濕氣，所以要照顧脾胃，多進食健脾祛濕的食物。建議可飲用甘草茯苓茶，準備甘草、茯苓各5克，沖洗後放入保溫杯，加熱水焗15分鐘即可飲用。此茶有助於清熱解毒，排除體內毒素，保持體內平衡，還可止痛鎮痛、舒筋活絡，幫助體內氣血運行，促進新陳代謝。甘草味甘，性平，歸心、肺、脾、胃經，能補脾益氣、清熱解毒、祛痰止咳、舒筋活絡、緩急止痛、調和藥物毒性。茯苓味甘，性平，歸心、脾經，能健脾安神、補脾益心、利水滲濕、養心安神。
立春養生法
踏入二十四節氣之中的立春，象徵一年之始，大地萬物陽氣升發。立春是中國傳統醫學中的重要時節，此時人體內的氣與血開始復甦，是養生的好時機。立春養生可以通過調整飲食、運動和休息等方式來實現。《黃帝內經》有「冬不藏精，春必病溫」之說，其中一個解說是，腎乃人之精氣所在，如冬天不補腎藏精，待春天陽氣生發時，潛藏於身體的精氣不足，外邪便會容易入侵而生病。五行學說中，春天為木，對應同屬木的肝臟。春天肝氣旺盛，與屬土的脾臟相剋，因此養肝之餘也要注意照顧脾臟，以達至體內調和。隨着濕氣加重，很容易影響脾胃運化體內濕氣，所以要照顧脾胃，多進食健脾祛濕的食物。建議可飲用甘草茯苓茶，準備甘草、茯苓各5克，沖洗後放入保溫杯，加熱水焗15分鐘即可飲用。此茶有助於清熱解毒，排除體內毒素，保持體內平衡，還可止痛鎮痛、舒筋活絡，幫助體內氣血運行，促進新陳代謝。甘草味甘，性平，歸心、肺、脾、胃經，能補脾益氣、清熱解毒、祛痰止咳、舒筋活絡、緩急止痛、調和藥物毒性。茯苓味甘，性平，歸心、脾經，能健脾安神、補脾益心、利水滲濕、養心安神。
多功能枸杞
枸杞茶是最常見的養生茶療之一，在中國傳統醫學中，被認為是一種滋養肝腎、健腎補腎的中藥材，而且具清熱解毒、增強免疫力等功效。《本草綱目》中記載枸杞具清熱解毒、滋養肝腎、補腎益氣的功效。在《易經》中，枸杞被認為是肝腎之養，能夠增強肝腎的功能，幫助體內氣血運行、促進新陳代謝。現代科學研究中，枸杞含有大量維他命、礦物質、多種人體必需的氨基酸和微量元素，能夠幫助體內氣血運行、促進新陳代謝、提高免疫力；有研究更證實枸杞能明顯改善眼乾情況。枸杞歸肝經，在五行學說中跟春天一樣屬木，因此很適合春天飲用。枸杞茶不但可以幫助提升精神，還可以幫助預防疾病，滋養身體。配合不同材料能發揮枸杞的不同功能，相得益彰︰‧枸杞配菊花︰能清肝明目、紓緩眼睛疲勞、改善因肝血不足、腎陰虧虛所引起的視物昏花。‧枸杞配桂圓︰有安神作用，有助入眠。‧枸杞配紅棗︰能補氣益血，對女士經後調養尤佳。‧枸杞配淮山︰能保健肝腎、補陰生津、固腎益精。‧枸杞配玫瑰︰能提升免疫力、延緩衰老。注意︰枸杞具滋補功效，不適合感冒、氣滯痰多、腹瀉患者食用。
多功能枸杞
枸杞茶是最常見的養生茶療之一，在中國傳統醫學中，被認為是一種滋養肝腎、健腎補腎的中藥材，而且具清熱解毒、增強免疫力等功效。《本草綱目》中記載枸杞具清熱解毒、滋養肝腎、補腎益氣的功效。在《易經》中，枸杞被認為是肝腎之養，能夠增強肝腎的功能，幫助體內氣血運行、促進新陳代謝。現代科學研究中，枸杞含有大量維他命、礦物質、多種人體必需的氨基酸和微量元素，能夠幫助體內氣血運行、促進新陳代謝、提高免疫力；有研究更證實枸杞能明顯改善眼乾情況。枸杞歸肝經，在五行學說中跟春天一樣屬木，因此很適合春天飲用。枸杞茶不但可以幫助提升精神，還可以幫助預防疾病，滋養身體。配合不同材料能發揮枸杞的不同功能，相得益彰︰‧枸杞配菊花︰能清肝明目、紓緩眼睛疲勞、改善因肝血不足、腎陰虧虛所引起的視物昏花。‧枸杞配桂圓︰有安神作用，有助入眠。‧枸杞配紅棗︰能補氣益血，對女士經後調養尤佳。‧枸杞配淮山︰能保健肝腎、補陰生津、固腎益精。‧枸杞配玫瑰︰能提升免疫力、延緩衰老。注意︰枸杞具滋補功效，不適合感冒、氣滯痰多、腹瀉患者食用。